Paella Vegana
⏱️ 45 min
👥 4 personas
🔥 Media
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz bomba
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 200g de judías verdes
- 2 tomates maduros
- 100g de guisantes
- 1 cucharadita de azafrán
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Calienta aceite en la paellera y sofríe los ajos picados.
- Añade los pimientos troceados y las judías verdes.
- Incorpora el tomate rallado y cocina 5 minutos.
- Añade el arroz y mezcla bien con las verduras.
- Vierte el caldo caliente con el azafrán.
- Cocina a fuego medio-alto durante 18-20 minutos.
- Añade los guisantes en los últimos 5 minutos.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir.
Herramientas IA:
Stir-fry de Arroz con Verduras
⏱️ 30 min
👥 2 personas
🔥 Alta
Ingredientes:
- 3 tazas de arroz cocido (frío)
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo
- 100g de brotes de soja
- 2 huevos (opcional)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cebolletas
- 1 diente de ajo
- Jengibre fresco
Preparación:
- Prepara todas las verduras cortadas en tiras finas.
- Calienta el wok con aceite vegetal.
- Saltéa el ajo y jengibre picados.
- Añade las verduras más duras primero.
- Empuja las verduras a un lado y bate los huevos.
- Añade el arroz frío y mezcla todo.
- Condimenta con salsa de soja y aceite de sésamo.
- Sirve caliente decorado con cebolleta.
Herramientas IA:
Risotto de Champiñones
⏱️ 35 min
👥 4 personas
🔥 Media
Ingredientes:
- 320g de arroz carnaroli
- 400g de champiñones mixtos
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cebolla
- 100ml de vino blanco
- 50g de queso parmesano
- 50g de mantequilla
- Aceite de oliva
- Perejil fresco
- Sal y pimienta
Preparación:
- Limpia y trocea los champiñones.
- Salta los champiñones en mantequilla, reserva.
- En la misma sartén, sofríe la cebolla picada.
- Añade el arroz y tostalo durante 2 minutos.
- Vierte el vino blanco y deja evaporar.
- Añade el caldo caliente poco a poco.
- Cocina removiendo constantemente durante 18 min.
- Agrega los champiñones, mantequilla y parmesano.
- Decora con perejil y sirve enseguida.